Productomschrijving

Wat is kleefrijst?

Deze soort rijst wordt ook wel ketan rijst genoemd en bevat veel meer zetmeel dan de traditionele rijst. De zetmeel zorgt ervoor dat de rijst na het koken veel plakkerig is dan de normale rijst, vandaar kleefrijst.

Wat is het verschil tussen kleefrijst, ketan rijst en de meel ervan? 

Kleefrijst en ketan rijst zijn synoniemen van elkaar. Gemalen kleefrijst wordt ketanmeel genoemd.

Toepassing en kenmerken van de ketanmeel?

• Ketanmeel wordt in het westen vooral gebruikt als vervanger van tarwemeel in glutenvrije diëten
• Ketan meel wordt gebruikt als bindmiddel
• Basis voor het maken van gebak. Voorbeeld: Kleefrijstmeel wordt ook gebruikt in Mochi cake.
• Veel Thaise recepten en dessers maken gebruik van ketanmeel
• Erawan is Thais en welk land levert de beste rijstsoorten ter wereld? Precies! 

Land van herkomst: Thailand

Ingrediënten Erawan Glutinous rice flour 400 G:

kleefrijst, water.