DeThuisToko - 21 / Oct / 2022

    Crispy Kipsalade

    Deze Crispy Salade is een gezonde maaltijd met een Thais tintje. Wij adviseren om een goede kwaliteit vissaus te gebruiken voor een optimale umami sensatie.

    Crispy Kipsalade
    DeThuisToko Gerechten & Recepten

    Crispy Kipsalade

    Voor 4 personen | 30 minuten

    Ingrediënten

    • 200 g Dragon Pandan rijst
    • 350 g kippendijfilets
    • zout
    • 1-2 el zonnebloemolie
    • 1 rijpe mango
    • 4-5 snackkomkommers
    • 1 rode chilipeper
    • 1 rode ui, middelgroot
    • 50 g pinda's, gezouten
    • blaadjes van 3 takjes munt
    • blaadies van 2 takjes Thaise basilicum
    • blaadjes van 3 takjes koriander
    • 1 limoen

    Thaise dressing

    • 3 el vissaus
    • 2 tl palmsuiker
    • rasp en sap van ½ limoen
    • 1 teentje knoflook
    • stukje gemberwortel (à 1 cm)

    Recept

    1. Kook de Dragon Pandan rijst volgens de instructies op de verpakking.
    2. Dep de kippendijfilets droog met keukenpapier en bestrooi ze royaal met zout. Zet 10 minuten apart.
    3. Meng voor de dressing de vissaus met de palmsuiker en de limoenrasp en het -sap. Pel de knoflook en pers hem boven de dressing. Schil de gember, hak hem fijn (of gebruik de fijngehakte gember van LKK) en roer hem door de dressing.
    4. Verhit de zonnebloemolie in een koeken- of wokpan op hoog vuur. Bak de kippendijfilets in 8-10 minuten rondom goudbruin. Laat de kipfilets iets afkoelen en snijd ze vervolgens in plakjes.
    5. Schil ondertussen de mango, snijd het vrucht-vlees van de pit en vervolgens in mooie plakjes. Doe ze in een mengkom. Snijd de komkommers in de lengte in dunne plakjes. Doe ze ook in de kom.
    6. Verwijder eventueel de zaadjes en zaadlijsten uit de chilipeper en snijd hem in dunne ringetjes. Pel de ui, halveer hem en snijd hem in dunne halve ringen. Doe de chilipeper en ui in de kom en schep om met de Thaise dressing.
    7. Doe de rijst en kip bij de salade in de kom. Hak de pinda's en munt-, basilicum- en korianderblaadjes grof en snijd de limoen in partjes. Verdeel de salade over een mooie serveerschaal of vier borden. Garneer de kipsalade met pinda's en verse kruiden en geef de partjes limoen erbij.

    TIP

    Kun je geen Thaise basilicum vinden? Neem dan 'gewone' basilicum; die smaakt wel iets anders maar is in dit recept ook heel lekker. Wrijf de blaadjes voordat je ze gebruikt voorzichtig tussen je handpalmen, dan geven ze nog meer geur en smaak af.

    Laat een reactie achter

    What are your experiences? Read or write a review here.

    *Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

    * Verplichte velden

    Recente artikelen

    Het laatste nieuws op ons blog

    • Pompoen-Laksa met Garnalen
      30 / Nov / 2022

      DeThuisToko - 21 / Oct / 2022

      Pompoen-Laksa met Garnalen

    • Pittige Thaise Roerbak
      23 / Nov / 2022

      DeThuisToko - 21 / Oct / 2022

      Pittige Thaise Roerbak

    • Kipkatsu-Curry met Rijst
      16 / Nov / 2022

      DeThuisToko - 21 / Oct / 2022

      Kipkatsu-Curry met Rijst

    • Noedel-Paksoisalade
      11 / Nov / 2022

      DeThuisToko - 21 / Oct / 2022

      Noedel-Paksoisalade

    • Larbsalade met Verse Kruiden
      02 / Nov / 2022

      DeThuisToko - 21 / Oct / 2022

      Larbsalade met Verse Kruiden

    • Crispy Kipsalade
      21 / Oct / 2022

      DeThuisToko - 21 / Oct / 2022

      Crispy Kipsalade

    • Koreaanse Bibimbap
      24 / Jan / 2022

      DeThuisToko - 21 / Oct / 2022

      Koreaanse Bibimbap

    • Ebi Bao Buns
      21 / Dec / 2021

      DeThuisToko - 21 / Oct / 2022

      Ebi Bao Buns

    • Happy Monday Noodles
      24 / Nov / 2021

      DeThuisToko - 21 / Oct / 2022

      Happy Monday Noodles

    • Viskoekjes met crispy bite van Tao Kae Noi
      19 / May / 2021

      DeThuisToko - 21 / Oct / 2022

      Viskoekjes met crispy bite van Tao Kae Noi

    Inloggen

    Wachtwoord vergeten?

    • Al je orders en retouren op één plek
    • Het bestelproces gaat nog sneller
    • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen